Klintehamn
Ein helles, knochentrockenes Sommer-Farmhouse mit champagnerartiger Spritzigkeit. Hallertauer Blanc und Petit Blanc bringen feine weißweinige Noten, die Farmhouse-Hefe sorgt für leichte Pfefferigkeit und lebendige Frucht. Ein Hauch Kirschholzrauch bleibt bewusst im Hintergrund und gibt dem Bier eine mineralisch-trockene Tiefe.
Bierdaten
Technische Eckdaten und Servierhinweise.
| Stil | Saison |
|---|---|
| Sudnummer | 12 |
| Ausschlagmenge | 20 L (angenommen) |
| Gebraut am | 14.6.2026 |
| Verpackt am | 17.7.2026 |
| Alkohol | 6,7 % vol. |
| Stammwürze | 14,4 °P |
| Bittere | 23 IBU |
| Farbe | 13 EBC |
| Trinktemperatur | 6-8 °C |
Hopfen: Hallertau Magnum, Hallertauer Blanc, Petit Blanc
| Name | Verwendung | Zeit | Menge | Alpha |
|---|---|---|---|---|
| Hallertau Magnum | boil | 45 min | 9 g · 0,5 g/L | 12.8 % |
| Hallertauer Blanc | boil | 10 min | 12 g · 0,6 g/L | 10.4 % |
| Hallertauer Blanc | whirlpool | – | 25 g · 1,3 g/L | 10.4 % |
| Petit Blanc | whirlpool | – | 25 g · 1,3 g/L | 3.4 % |
Hefe: Farmhouse Hybrid Saison
Lallemand (LalBrew) Farmhouse Hybrid Saison
dry · ale
Malz: Jeanne D'Arc Pilsen Malt Bio, Wheat, Tritordeum Malt, Chocolate Wheat …
Jeanne D'Arc Pilsen Malt Bio · Les Maltiers
Wheat · Belgomalt
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Besonderheiten: Yeast Nutrients
Yeast Nutrients · 0.3 g · 0,0 g/L · boil · 10 min
Maische
Step63 °C · 75 min
Gärung
Primary30 °C · 5 Tage
Flaschengärung22 °C · 14 Tage